REVUELTO DE TAGARNINAS

Estamos en tiempo de tagarninas y que mejor que una receta de revuelto de estas mismas por cierto ¿sabeis que son tagarninas? seguro que sabeis lo que es ,pero para quien no tenga ni idea le digo  que es una planta que sale en el  campo en este tiempo,sobre todo en los sitios humedos se suelen encontrar tagarninas bien grandes en la imagen os muestro una pero es pequeña jeje,son plantas que su hoja pincha ,para consumirla hay que quitarle toda esa hoja (vea imagen) y se puede consumir en tortillas,potajes o como en este caso en revueltos,la tagarnina es una planta que  es de este tiempo de noviembre a enero o febrero depende de lo que haya llovido que este año por lo que se ve poco llueve;bueno dejemos la meteorologia a un lado y empecemos , para hacer este revuelto necesitamos:

INGREDIENTES: para 2 personas

-8 tagarninas medianitas
-2 huevos
-ajo picado
-aceite y sal

PREPARACION:

-Pelamos las tagarninas y cortamos en trozos pequeños
-Una vez troceada las lavamos bien para quitarle la tierra que tenga
-La ponemos a cocer , un avez que este tierna la apartamos y escurrimos.

-Cojemos una sarten y añadimos 3 cucharadas de  aceite de oliva ,echamos el ajo picadito ,rehogamos ;una vez el ajo este doradito añadimos las tagarninas  y removemos bien rehogamos las tagarninas unos 15 minutos mas o menos removiendo de vez en cuando.
-Una vez la tagarnina ya haya cojido color y este bien rehogada le echamos 2 huevos (yo los eche sin batir) añadimos sal a gusto de cada uno y vamos removiendo para qu eel huevo se vaya cuajando .
-Ya una vez el huevo echo apartamos y listo un revuelto de tagarninas muy rico ; si le echamos un chorrito de limon al plato estara aun mas rico. UN SALUDO Y BUEN PROVECHO.

TAGARNINA

TAGARNINA PELADA

TAGARNINA CORTADA

REVUELTO DE TAGARNINAS