Crema de pimiento piquillo con huevo

               CREMA DE PIMIENTO PIQUILLO CON HUEVO

                                                               INGREDIENTES 4 PER

☻4 patatas

☻8 pimiento de piquillo

☻200 ml de leche evaporada

☻sal

☻orégano

☻pimienta

☻4 huevos

☻aceite de oliva

                                                                           PREPARACION

Pelamos,troceamos y cocemos la patata hasta que esten tiernas.Una vez estén,escurrimos y ponemos en el vaso de la batidora junto con los pimiento,la leche evaporada,la sal,la pimienta y batimos todo muy bien,hasta conseguir un pure.

Una vez batido,escalfamos los huevos individualmente,en papel film,con un chorreón de aceite de oliva y un poco de orégano.Dejamos 3 minutos y listo,lo ponemos encima de nuestra crema y ya podremos disfrutar de una rica crema.